5 Nisan 2015 Pazar

Double Kahveli Pankek


Kahvenin benim hayatımdaki yerini instagramda beni takip edenler bilir.Sabah kahvesi,keyif kahvesi derken bir cok fotografımı süsleyen unsur haline geldi.Son zamanlarda aldıgım ve babamın bile dikkatini ceken termosu ve tumblerları bosa almıyorum tabi.Hepsinin kullanımı ve sıcaklıgı koruma süresi farklı.Harcadıgım parada kullanım sıklıgımdan dolayı cok düsünmüyorum.Zaten bu ara biriktirdigim parayı kıyafetlere harcamak yerine kendi hobilerime ve kendimi geliştirmeye harcıyorum.Böylece içim daha rahat oluyor.


Belki aranızda bu baglılıgı anlamayan yada ictiginiz her kahveye aynıymıs gibi bakanlarınız olabilir ki cevremde böyle insanlarda mevcut.'İste hepsi bildigin neskafe' diyen tarzdan.Ama aslında öyle olmadıgını,hepsinin ayrı ayrı cekirdekten ve aromadan geldigini,sütle ve suyla karısımında bile farklı kahveler olusması o kafelerde anlamadıgınız kahve isimleri ve karısımlarıda getiriyor.Eger damak tadınız kahveye yatkın degilse farklı kahve cesidini veya yogunlugunu anlamanızda ne yazıkki pek mümkün degil.Ama kahveden cok hoslanmıyorsanız bunuda anlamanız gerekli degil tabi :)


Dün gece yorgun olan gözkapaklarımı hayrettir ki saat 9da actım.Bu benim icin önemli bir mesele.Zira uzuunnnn zamandır bu saate kadar uyumak mümkün olmuyordu.Muhtemelen ictigim ilacın yan etkisinden kaynaklı.Neyseki günü hızlı yasamam gerekmiyordu.Ablamın YDSye giricek olmasıyla babamda onu götürdü.Kahvaltıma annem eslik edecekti.Bende bu yüzden sabah kahvemi ikiye katlayacak double cikolatalı pankek olurda double kahveli pankek olmaz mı dedim ve espressolu pankek ve cikolatalı kahveli yani mocha surup hazırladım.Böylece icide dısıda kahve oldu.Tarife gelicek olursak herkes görüntülerden dolayı fazla kabartacak bir malzeme arayacak yada degisik bir tava kullandıgımı düsünüyor olabilir amma lakin sıradan pankek malzemelerinden olusup,sıradan teflon tavada pişirdim.Pankek yapmanın sırrını bilmiyorsanız incecik pankekler elde etmeniz kacınılmaz.Tabi ince seviyorsanız orasına karısamam.Ama pankek yapmanın sırrı muffin tarzı ıslak kuru karısımı hazırlayıp karıstırırkende kek gibi uzun degil,un parcaları kaybolana kadar kavramını uygulamanız gerekiyor.Aslında bu kadar basit.Mucize aramaya gerek yok :)


Tarife gelirsek söyle ki;

Espressolu Pankek

1 büyük yumurta
1 cup süt
2 yemek k eritilmiş tereyag
1+1/2 cup un
1+1/2 yemek kasıgı espresso tozu
2 yemek k toz seker (isterseniz daha fazla ekleyin)
1 yemek k kabartma tozu
1/2 cay k tuz

Öncelikle tereyagını eritin bir kösede dursun.Un,kabartma tozu,espresso,tuz bir kapta karıstırın.Diger kaba yumurta,seker,süt birleştirip karıstırın ve erittiginiz tereyagını yavasca döküp,hızlıca karıstırın.Yavas karıstırırsanız tereyagının sıcaklıgıyla yumurta pişebilir.Sıvı karısımla kuru karısımı karıstırıp spatulayla un parcaları kaybolana kadar karıstırın.(Eger yumurta pişerse un karısımına eklerken yumurtalı karısımı süzgecten gecirerek un karısımına katın.) Hafifce yagladıgınız tava ısınınca kepceyle aldıgınız hamur karısımını tavanın ortasına döküp iki tarafıda pişirin.

Mocha Surup

1/2 cup espresso yada sert kahve
 1/4 cup kakao
1/4 cup seker
1/4 cay k tuz

Malzemeleri sos tenceresine alıp karıstırın.Kaynadıktan sonra kısık ateste 10 dk kadar pişirin.Sogumaya alın.

Pankekleri üst üste koyup kulenizi yapın.Sosunuzu güzelce dökün ve kendinize bir kahve yapıp kahvaltının keyfini cıkarın.






1 yorum: